أعلنت الجمعية التونسية لأمراض القلب والشرايين عن انطلاق إنتاج خبز صحي قليل الملح بسعر 495 مليما بداية من يوم السبت 23 ديسمبر 2017 في كل من تونس العاصمة وسوسة وصفاقس وقابس وقصر هلال.
وقال الدكتور " فوزي عداد "  أستاذ أمراض القلب والشرايين ورئيس الجمعية  في تصريح لإذاعة "  الجوهرة " إن الخبز الذي يباع في الأسواق التونسية يحتوي على كميات كبيرة من الملح تعدّ من أكبر النسب في العالم إذ تتجاوز كميّة الملح في الخبزة الواحدة  ستة غرامات  في حين أن المعدلات العالمية لا تتجاوز 4.5 .وفي ذات الإطار هناك أيضا خبز خال  تماما من الملح يرفض المرضى عادة استهلاكه وهو ما دفع الجمعية إلى التفكير في إنتاج خبز بكميات ضعيفة من الملح يحتوي على غرامين اثنين  فقط.
وأكد الدكتور أن أمراض القلب والشرايين تشكل السبب الأول لحالات الوفاة في تونس خاصة أن الشعب التونسي يعد من أكثر شعوب العالم استهلاكا للخبز الذي يحوي 20 % من كميّة الملح التي يستهلكها التونسي يوميا.
وسيكون المنتج الجديد مصنوعا من فارينة خاصة  بدلا من الفارينة البيضاء للتقليص من كمية السكر في الخبز على أن يكون سعر الخبزة 495 مليما  وستتكفل مؤسسة خاصة بتوفيره في تونس وسوسة وصفاقس وقابس وقصر هلال  وسيتم في مرحلة ثانية تعميمه ليشمل 19 ولاية تونسية.
ودعا  الوزارات المعنية إلى دعم إنتاج الخبز الصحي وتعميمه مشيرا إلى أن جمعيته لن تكون لها أيّة غايات ربحية من إنتاجه.
وتجدر الإشارة أيضا إلى أن هذا الخبز لن يكون حكرا على هؤلاء المصابين بأمراض القلب والشرايين بل سيكون متاحا لكافة المستهلكين الذين يستحسن أن يتوقّوا من استهلاك الملح بالكميات الموجودة حاليا في الخبز العادي .