انتظمت مساء أمس بمطعم " الباروك " بالعاصمة ندوة صحفية خصصت لتسليط الأضواء على الدورة السادسة  لصالون  SEHRA MED التي  تنظمها مؤسسة MED EXPO بقصر المعارض بالساحل  من 7 إلى 11 نوفمبر الجاري وستكون  نقطة انطلاق للمواهب الشابة في الطبخ  التونسي والمرطبات وصولا إلى تنظيم  مسابقتين دوليتين شهيرتين تنتظمان في فرنسا  .

ويلتئم الصالون تحت رعاية وزارة السياحة والصناعات التقليدية  ووكالة التكوين في مهن السياحة و الجامعة التونسية للنزل و الجمعية التونسية لمهنيّي فنون الطبخ (ATPAC)  والجامعة التونسيّة لفنون الطبخ (FTAC) و مركز النهوض بالصادرات و جمعيّة السلسلة العالميّة لفنون الطهي  ونادي تونس كأس العالم للمرطبات ومدرسة السياحة بالمنستيــر.
ويُعتبـر صالون SEHRA MED منصة للقاءات المهنية والتجارية الفريدة من نوعها التي  تجمع بين الأطراف الفاعلة في السياحة والفندقة  والمطاعم  والمقاهـي و تأثيث المحلات التجارية. ويُوفّر الصالون في نفس الوقت بُعدا جهويا و وطنيا و دوليا  كما أصبح منذ ست سنوات لقاء لا مفر منه  تنتظره المؤسسات المشاركة التي يُمكنها تقديم مستجداتها قبل الآجال.

و سيشهد صالون SEHRA MED  مشاركة 60 مؤسسة تونسية و 6 شركات أجنبية  وستكون الجزائر ضيف الشرف لهذه الدورة السادسة التي ستشهد حضورالعديد من المستثمرين في مجال السياحة ومعدات الفنادق والمطاعم  و منظمي الرحلات السياحية  وممثلي وكالات السياحة.

انتقـاء المنتخبات التونسية في المنافسات الدولية

تهدف الجمعية التونسية لمهنيي فنون الطبخ التي يرأسها  " الشاف"  رفيق التلاتلي إلى تثمين مهن الأكل وتجويدها  وتنمية تراث الطبخ في تونس والخارج  وتنظيم المسابقات والتظاهرات الخاصة بالطهي وتوحيد المأكولات التونسية.

وستُنظّم جمعية ATPAC الفائزة بجائزة label Bocuse d’Or  بالشراكة مع MED EXPO التي أسّسها أنيس الجوادي  الاختصاصي في تنظيم المعارض المهنية والعامة في تونس في جميع القطاعات  العديد من مسابقات الطبخ لتشجيع المواهب التونسية الشابة في الطبخ والمرطبات:
*مسابقة BLACK BOX  التي سيتنافس فيها الطُهاة الأجانب  من ذوي الشهرة العالمية الذين سيقومون بطبخ وصفات تونسية بعد اكتشاف مكوناتها في صناديق سوداء.

*ورشة عمل "  الشاف  " التي تتألف من طهاة تونسيين وأجانب سيقدمون وصفات جديدة أمام الكاميرا والمهنيين والجمهور.

*الفريق التونسي لكأس أفريقيا و كأس العالم للمرطبات التي ستكون في معرض SIRHA  الذي سينعقد بمدينة ليون الفرنسية في شهر جانفي 2019.

*المنتخب التونسي لمسابقة Bocuse d’Or   في إطار جوائز Tunisian Gastronomy Awards   وستنتظم المسابقة بمدينة ليون بمناسبة الصالون الدولي SIRHA في شهر جانفي 2019.

*مسابقات مدارس الفندقة للمرطبات والطبخ (الأسماك والمحار).

وستقوم لجان التحكيم التي تتألف من كبار الطهاة التونسيين والأجانب و أخصائيي المرطبات بتقييم عمل جميع المشاركين خلال مختلف المسابقات.

و صرّح قيس اللحيـاني المدير التجاري لمؤسسة MED EXPO قائلا: " نحن سعداء بشكل خاص بهذا التعاون الوثيق مع جمعية ATPAC في هذه الدورة السادسة لمعرض SEHRA MED  الذي يعطي قيمة مضافة لمواهبنا الشابة من خلال المسابقات التي تُنظّم خلال المعرض  مع الحفاظ على مكانته كرائد للمنصة التجارية والمهنية في مجالات السياحة والصناعات الغذائية. نحن نسجل كل سنة عددا متزايدا من الزوار  و قد سجلنا في السنة الفارطة أكثر من 11 ألف زائر ... "