تشغل الفرنسية التونسية أحلام الغربي خطة مستشارة تقنيّة لشمال إفريقيا والشرق الأوسط  بالخلية الديبلوماسية بقصر"  الإليزيه " بالعاصمة الفرنسية باريس . وقد كانت في المدة الأخيرة في زيارة إلى تونس  وشاركت في اجتماع سفراء فرنسا في كل من تونس والمغرب والجزائر وليبيا .
وولدت أحلام الغربي ببنزرت  وتبلغ من العمر 40 سنة . وقد شهدت مسيرتها الدراسية  الجامعية تألّقا لافتا للنظر. فبعد حصولها على الإجازة  في التاريخ من جامعة " مارك بلوش " بمدينة سترازبورغ  والإجازة في اللغة العربية من جامعة السوربون حصلت على ديبلوم في العلاقات الدولية في العلوم السياسية . وفي سنة 2001 حصلت على شهادة الدراسات المعمّقة  في العلوم السياسية .
بعد ذلك التحقت آمال بوزارة الخارجية الفرنسية متخصصة في شؤون العالم العربي الإسلامي قبل أن تصبح سنة 2009 السكريتيرة الأولى لسفارة فرنسا بالقاهرة حيث بقيت 5 سنوات . وفي سنة 2013 تمّت تسميتها مستشارة مكلّفة بالشؤون الانسانية بالتمثيلية الدائمة لفرنسا لدى الأمم المتحدة بمدينة نيويورك .
وقبل تعيينها بقصر " الإيليزيه " كانت آمال تشغل خطة مديرة للشؤون الدولية  بالمجموعة البترولية  " طوطال "   مكلّفة بإفريقيا والشرق الأوسط .