أعلنت وزارة التجارة أمس السبت، استئناف تزويد محلات صنع الخبز العصرية، بمادتي الفارينة والسميد، إثر التزام هياكلها المهنية باحترام القوانين والتراتيب المنظمة لصنع وبيع الخبز ومطابقة نشاطها لذلك.

ويأتي القرار في بيان أصدرته الوزارة، على خلفية سلسلة من الاحتجاجات نفذها أصحاب المخابز العصرية إثر منعهم من التزود بمادة الفارينة.

وشددت الوزارة على "ضرورة إعلام المستهلك بنوعية ووزن وأسعار الخبز المعروض بصفة واضحة وشفافة".

كما ذكرت في هذا الصدد أن "محلات صنع الخبز العصرية تختص حسب التراتيب الحالية في صنع الخبز الرفيع والخاص الذي لا يتجاوز وزنه 150 غراما، ويكون شكله مغايرا للخبز المدعم من الحجمين الكبير والصغير".

وأكدت الوزارة أن "الحملات الرقابية المشتركة بين مصالح وزارتي التجارة والداخلية في قطاع صنع الخبز تتواصل للتصدي لكل الممارسات التي تساهم في إرباك وضع التزويد وافتعال ضغوطات من شأنها التأثير على العرض بهذه المادة الحساسة والانفلات بأسعارها واستعمالاتها".

ومنذ أسبوعين، نفذ عشرات العمال وأصحاب المخابز العصرية بالعاصمة تونس، وقفة احتجاجية أمام مقر وزارة التجارة ضد قرارها الذي أعلنت عنه، بتعليق توزيع الفارينة على نحو 1500 مخبز. 

وقرر حينها المجمع المهني للمخابز العصرية وقف إنتاج الخبز وتنظيم وقفات احتجاجية متتالية، أمام مقر وزارة التجارة رفضا لقرارها.

وجاءت هذه الاحتجاجات إثر قرار وزارة التجارة بـ "تعليق بيع الطحين الرفيع والسميد لمحلات صنع الخبز المعروفة بالمخابز العصرية".

وشددت الوزارة في بيان لها حينها على "الرفع من نسق توزيع مادة الطحين المدعم في السوق لتلبية الحصص المسندة للمخابز التقليدية التي توفر خبزا مدعما".