في إطار ترويج وتعزيز المنتجات المحلية والمنتجات الغذائية الزراعية التونسية والمشاريع المبتكرة في مجال الطهي، تنضم 'إي دي سي اكسبو' الدورة الثانية لحفلة الطهي في مدينة العلوم ، بداية من يوم الجمعة 24 فيفري إلى يوم األحد 26 فيفري .2023 وذلك بهدف تثمين تراث الطبخ التونسي، والترويج له محليا ة ً وعالمياً، السيما وأن هذا المنتوج أصبح من الركائز األساسي لجذب السياح، ودعم صورة تونس كوجهة سياحية.

كما تهدف كذلك إلى تطوير وتثمين ما تزخر به مختلف جهات الجمهورية من مأكوالت تقليدية أصيلة في إطار تطوير التراث الالمادي الذي أصبح عنصر جذب سياحي هام. و سيكون للدورة الثانية لحفلة الطهي عدة موضوعات : - معرض تجاري - عروض للطهي وتذوق لوصفات المصنوعة من المنتجات المحلية - مسابقات الطهي - دورة تكوينية - ورش عمل )أولياء / األطفال( - موائد مستديرة تدور حول ثالثة محاور رئيسية اليوم األول ترويج فن الطهو المرتبط بالسياحة :

الموضوع 1 السير نحو فن الطهو المستدام.

الموضوع 2 التغذية الصحية والمسؤولة الفوائد الغذائية للمنتجات المحلية والمنتجات العضوية اليوم الثاني : الموضوع: التراث وتثمين الموروث الغذائي؛ االستراتيجية والتحديات. بالشراكة مع الوكالة التونسية للتكوين المهني سيتم تنظيم مسابقة طبخ تحت شعار "أفضل طبق متوسطي بهدف تشجيع الشباب على ابتكار فن الطهي مع تثمين بعض المنتجات المحلية التونسية. كما يهدف هذا الحدث إلى الترويج للمنتجات الغذائية الزراعية على المستوى الوطني والمتوسطي واإلفريقي، لذا ستشارك الجمعية اإليطالية لفن البيتزا لتقديم دورة تكوينية في فن البيتزا والمعكرونة الطازجة وأنواع من الخبز الخاص المصنوع من المنتجات التونسية و سيشارك اتحاد جمعيات المجتمع اإليفواري من أجل االكتشاف المتبادل للمنتجات المحلية . .

كما تهدف حفلة الطهي إلى تشجيع وتطوير المؤسسات الصغيرة والمتوسطة في قطاع التغذية من أجل دعم المشاريع المبتكرة ، ودفع رواد األعمال والحرفيين الشباب نحو النجاح الطموح النهائي هو خلق ديناميكية اقتصادية حول الفاعلين الرئيسيين في قطاع فن الطهو