تنظم الجامعة التونسية للمطاعم السياحية تحت إشراف وزارة السياحة و بمساهمة وزارة الشؤون الخارجية و الهجرة و التونسيين بالخارج و بدعم من وزارة الشؤون الثقافية و ولاية تونس و بحضور سفارات الدول العربية المعتمدة بتونس ايام  الطهي العربي يومي 1 و 2 فيفري 2023 بمدينة الثقافة بتونس العاصمة.

و تهدف هذه التظاهرة الترويجية إلى تثمين تراث الطبخ التونسي و العربي و للترويج له محليا و دوليا من ذلك أن هذا المنتوج أصبح من الركائز الأساسية للجذب السياحي و دعم صورة الوجهات السياحية العربية، كما تهدف هذه التظاهرة إلى دعم التدفق السياحي بين الدول العربية.

و يتضمن برنامج هذه التظاهرة معرضا للمأكولات التقليدية العربية و للمنتوجات الغذائية البيولوجية و الصناعات التقليدية و  منتدى عربي  تحت شعار «تراث و تنوع في خدمة للسياحة  العربية».

و تأمل الجامعة التونسية للمطاعم السياحية أن تكون هذه الأيام مشفوعة بتوصيات و إجراءات عملية من ذلك عرض على أنظار المشاركين عدة إقتراحات منها بعث الإتحاد العربي للمطاعم السياحية و المحافظة على تراث الطبخ و أكاديمية تكوين في فنون الطبخ.

و يمكن لهذه الهياكل المهنية المشتركة أن تنشط تحت لواء المنظمة العربية للسياحة المنتصبة بالمملكة العربية السعودية و التي يترأسها  الدكتور بندر بن فهد آل فهيد و الذي قبل الدعوة الرسمية لحضور التظاهرة.