تتالى الأنشطة الفكريّة والعلميّة والفنيّة في رحاب المجمع التونسي للعلوم والآداب والفنون "بيت الحكمة"وفي هذا الإطار ينظّم قسم العلوم الإنسانيّة والاجتماعيّة بالمجمع يومي 4 و5 جانفي الجاري يومين دراسيين حول موضوع "الغذاء في التّراث العربيّ: المصادر والمناهج ومقاربات النّصوص".

ويفتتح اللقاء بكلمة ترحيبية للاستاذ عبد الحميد هنية رئيس قسم العلوم الإنسانيّة والاجتماعيّة بالمجمع التونسيّ للعلوم والآداب والفنون تليها كلمة الاستاذة سهام الدبّابي الميساوي وهي عضو بالمجمع التونسيّ فتقديم اليومين الدراسيّين لتنتظم إثر ذلك الجلسة العلميّة الأولى  حول "مصادر الغذاء في التراث العربي"وذلك برئاسة الاستاذ عبد الحميد هنيّة وهو أستاذ متميّز في التاريخ الحديث بجامعة تونس حيث تقدّم الاستاذة حنان بالشاوش وهي أستاذة مساعدة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"الطّعام في كتابي-تاريخ بغداد- للخطيب البغدادي و-المنتظم- لابن الجوزي"ثم تقدّم ماريا نبريسفيل وهي مبرّزة ودكتوره في التّاريخ الوسيط وباحثة،بجامعة ليون 2 محاضرة بعنوان"مصادر الغرب الإسلامي الوسيط"ثم تنتظم مائدة مستديرة أولى تحت عنوان"مصادر متنوّعـة للغذاء في التراث العربي"وذلك برئاسة الاستاذ الصديق الجدّي وهو دكتور في طب الأعصاب والتحليل النفسي وعضو بالمجمع التونسي" بيت الحكمة"حيث تقدّم الاستاذة سهام الدبّابي الميساوي وهي أستاذة تعليم عال في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"مصادر دراسـة الغـذاء في إفريقـية"ثم تقدّم الدكتورة عفاف الكرامتي وهي مبرّزة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة وباحثة بجامعة منوبة محاضرة بعنوان"كتب الطّبّ مصدرا لدراسة الغذاء من خلال كتاب-منافع الأغذية ودفع مضارّها- للرازي أنموذجا" لتقدّم الاستاذة صفاء سلولي وهي باحثة في الأدب العربيّ بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"المادة الغذائيّة الحُلُميّة في كتاب –تفسير الأحلام-لابن سيرين" ثم تنتظم مائدة مستديرة ثانية حول المصادر الدينيّة للغذاء في التّراث العربي"وذلك برئاسة الاستاذة ليلى تميم بليلي وهي أستاذة متميّزة في التاريخ الحديث بجامعة منّوبة ليقدّم الاستاذ ظافر بلطي وهو مبرّز ودكتور في الحضارة العربيّة والإسلاميّة وباحث بجامعة منوبة محاضرة بعنوان"هبات الطّعام في فتاوى البرزلي"ثم تقدّم الدكتورة هاجر بنعيسى وهي دكتورة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة وهي باحثة بجامعة منوبة محاضرة بعنوان"كتب الحسبة مصدرا لدراسة الطّعام"ليقدّم إثر ذلك الاستاذ أيمن بنحمودة وهو باحث في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"المادّة الغذائيّة في كتاب -بداية المجتهد ونهاية المقتصد-لابن رشد الحفيد"ثم تنتظم جلسة علميّة ثانية حول"مناهــج الغذاء في التراث العربي"وذلك برئاسة الاستاذ محمد محجوب وهو بأستاذ متميّز في الفلسفة جامعة تونس المنار وعضو بالمجمع التونسي "بيت الحكمة"وتقدّم خلالها الاستاذة سهام الدبابي الميساوي محاضرة بعنوان" الأدوات المنهجيّة لدراسة الغذاء في العالم الإسلامي الوسيط"تليها محاضرة الاستاذ وسام العريبي وهو أستاذ محاضر في اللّسانيات بجامعة منّوبة بعنوان" أنثروبولوجيا الطّعام: كلود ليفي ستروس،وبعد؟"ثم تقدّم الاستاذة نسرين السنوسي وهي أستاذة مساعدة في الأدب العربي بجامعة صفاقس محاضرة بعنوان"سيميّات الطعام...سيميولوجيا الطعام"لتنتظم إثر ذلك مائدة مستديرة ثالثة حول "سوسيولوجيا الغذاء"تشرف على رئاستها الاستاذة سهام الدبّابي الميساوي وتقدّم خلالها الاستاذة نسرين السنوسي محاضرة بعنوان"ماكسيم رودنسون رائد الدّراسات الغذائية" لجان بيار بولان تليها محاضرة الدكتورة فوزيّة بن الغالي المختصة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة والباحثة بجامعة صفاقس بعنوان"الفضاء الاجتماعي الغذائي وأبعاده" لجان بيار بولان تليها محاضرة الاستاذة هناء الطّرابلسي وهي مبرّزة ومساعدة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة قرطاج بعنوان"المؤاكلة" لكلود فيشلار ليختتم اليوم الاول بمحاضرة الاستاذ وسام العريبي حول كتاب "سلسلة الأكل" لجان بيار كوربو.

ويوم 5 جانفي الجاري تنتظم أشغال الجلسة العلميّة الثالثة تحت عنوان "مقاربات النصوص"وذلك برئاسة الاستاذ محمد صلاح الدّين الشّريف وهو أستاذ متميّز في اللسانيات بجامعة منوبة وهي عضو بالمجمع التونسي "بيت الحكمة"حيث يقدّم الاستاذ العادل خضر وهو أستاذ تعليم عال في الأدب العربيّ بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"الغريب والطّعام وسؤال الضّيافة في-حيّ بن يقظان-لابن طفيل"تليها محاضرة الاستاذ هشام القلفاط وهو أستاذ تعليم عال في البلاغة والنقد الأدبيّ بجامعة قرطاج بعنوان"التّشاكل الذوقيّ: في الخطاب البلاغيّ والنقديّ القديم"تليها محاضرة الاستاذة زينب التّوجاني وهي أستاذة مساعدة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة منّوبة بعنوان"طعام العذاب وشرابه في الثّقافة الإسلاميّة" وإثر ذلك تنتظم مائدة مستديرة رابعة بعنوان "تحليل خطاب الطّعام في الأدب العربيّ " برئاسة الاستاذ العادل خضر حيث تقدّم الاستاذة بسمة عروس وهي أستاذة تعليم عال في الأدب العربي بجامعة الملك سعود بالرّياض محاضرة بعنوان"في صفة الطّعام وصنعته: بلاغة الخطاب الواصف في كتب الطبيخ"لتقدّم إثر ذلك الاستاذة ضحى المصعبي وهي أستاذة مساعدة في الأدب العربيّ بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"سيميائيّة الألوان في خمريّات أبي نوّاس"تليها محاضرة الاستاذة سماح حمدي وهي أستاذة مساعدة في الأدب العربيّ بجامعة تونس بعنوان" الطعام في الشعر العربي القديم: بحث في البنية والدلالة إلى موفى القرن الهجري الثالث"ثم تقدّم الاستاذة سلمى العطي وهي مبرّزة ودكتورة في الأدب العربي وباحثة بجامعة منّوبة محاضرة بعنوان"سيميائية الطعام في كتاب البخلاء للجاحظ" كما تنتظم مائدة مستديرة خامسة من خلال مقاربات في نصوص متنوّعة وذلك برئاسة الاستاذ نادر الحمامي وهو أستاذ محاضر في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة قرطاج لتقدّم خلالها الاستاذة أودريكار وهي مبرّزة ودكتورة في التّاريخ الوسيط وباحثة بجامعة باريس الأولى محاضرة بعنوان"الخطاب الغذائيّ كاشفًا صِناعة السُّلطة في العالم الإسلاميّ الوسيط"ومن جهته يقدّم الاستاذ وسام العريبي محاضرة بعنوان" مقاربة لسانيّة كمّيّة لكتاب –الطّبيخ-لابن سيّار الورّاق" تليها محاضرة الاستاذة آمنة الجبلاوي وهي أستاذة مساعدة في الحضارة العربيّة والإسلاميّة بجامعة منّوبة بعنوان"الصّابئة وطقوس التّرقّي في المصادر العربيّة : القرابين والوجبات المأتميّة"ليتوّج اللقاء بمحاضرة الاستاذة فوزية بن الغالي  بعنوان"النباتيّون المتديّنون في الإسلام المبكّر:أهل الصُّفَّة أنموذجا"فالاختتام بكلمة عضو المجمع التونسيّ الاستاذة سهام الدبابي الميساوي

منصف كريمي